El VIERNES 21 DE JUNIO, tuvimos la oportunidad en el Club de ver y recordar la histórica encerrona de Joselito en las Ventas. Fue el 2 de Mayo de 1996 cuando Joselito dio una grandiosa tarde de toros, que le sirvió para proclamarse como indiscutible figura de la tauromaquia.

             Tras el visionado de la corrida se servió la cena “sinfonía de sabores” ofrecida en esta ocasión por el restaurante Dena Ona.

• Tosta de queso de cabra fundido sobre cebolla caramelizada
•  Txupito de Mousse de foie en gelatina de Pedro Ximenez y  piñones.
•  Bombón de Salmón crema de queso con eneldro y frutos secos
•  Bombón de Jamón Jabugo crema queso y frutos secos
•  Mini Cocktail de langostinos
•  Cloché con aroma de Roble de Foie fresco a la plancha con manzana en dos  texturas y germinados
•  Merluza en hojaldre rellena de setas y langostinos con base de salsa de Txipirón
• Souflé Alaska